Пасха на Руси была не просто главным религиозным праздником. Она была границей между «до» и «после», между зимой и летом, между нуждой и изобилием. За одним праздничным столом…
Классический рецепт Елены Молоховец Историческая справка: В XIX веке щи были не просто супом, а «душой» русского обеда. В отличие от современных версий, классические щи Елены Молоховец не…
«Щей» в стихах — не люблю, так же как и «вшей» и «ужей» — эту фразу приписывают Владимиру Маяковскому . Поэт Серебряного века капризничал, а простой русский человек на…
Представьте себе большой зал в дворянской усадьбе. Длинный стол, накрытый белоснежной скатертью, тяжелые канделябры с десятками свечей, хрусталь, серебро, фарфор. Гости в сюртуках и вечерних платьях. Лакеи в…
Откройте старинную поваренную книгу середины XIX века. Вы увидите названия блюд, которые кажутся знакомыми: щи, каша, пироги. Но присмотритесь к составу. Там будут ингредиенты, о которых сегодня не…