Морошка, растёртая с сахаром («царский десерт»)

Этот рецепт не готовили. Его делали прямо перед подачей, чтобы сохранить все витамины.

ПРО КАРЕЛЬСКУЮ КУХНЮ ЧИТАЙТЕ ЗДЕСЬ.

Ингредиенты:

• Морошка (свежая) — 300 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Сливки (33%) — 100 мл

Приготовление:

1. Морошку перебрать, вымыть, обсушить.
2. Растереть с сахарной пудрой деревянной ложкой или вилкой (не блендером — будет слишком жидкая).
3. Разложить по креманкам, сверху полить сливками.
4. Подавать сразу.

Говорят, Александр II съедал по две порции за раз и требовал добавки.